Megérkezett az év karácsonyi söre!
A MONYO Brewing a We Love Budapest csapatával és a Szomjas Farkassal közösen megalkotta a folyékony fahéjas-vaníliás kürtőskalácsot.
Az nem volt kérdés számunkra, hogy egy magasabb alkoholtartalmú sötét sör legyen a végeredmény, viszont nem szerettünk volna egy unalmas stout-ot vagy portert főzni, izgalmasabb ízre törekedtünk. Így nyúltunk hozzá a pastry sour (sütemények ízvilágára hasonlító savanyú világos sörök) vonalhoz, tehát a Chimney Love a stout és a pastry sour különleges “szerelemgyereke”.
A sör alapja egy 6,5%-os stout, amelynek a savanyítását joghurt kultúrával értük el, ami ad egy kis frissességet a kortynak. Kürtőskalácsból már nagyon sokféle ízesítés létezik, de mi inkább a könnyen értelmezhető, klasszikus fahéjas-vaníliás íz mellett döntöttünk és emellett került a sörbe majdnem 100 kg pillecukor is a hidegoldalon, aminek pedig az édes krémességét köszönhetjük.
A Chimney Love így egy igazán ünnepi és különleges Dark Pastry Sour Ale lett, amely kellemesen felmelegíti a hideg téli napokat.
